イタリア・トスカーナ州のオリーブの収穫と搾油工場を取材しました。
２０１１年から数年間にわたる撮影や動画作品作りをする中で、トスカーナ州最大の搾油工場から小さなアグリツーリズムを営むオリーブ農家まで、オリーブオイルの収穫や生産工程、オリーブオイルに関する文化を取材することができました。
イタリアの顔とも言えるワインやオリーブなどの食品は、とりわけ強いこだわりを持って生産されており、製品の香り高さの理由である「現場のこだわり」が消費者に伝わるよう、細やかな仕事を見逃さないように撮影や編集をしました。
搾油工場の取材は時に夜中12時を超えたり、逆に早朝だったりと、粘り強く撮影するほどになかなかお目にかかれない貴重なシーンを撮影することができました。
